Edible Surprises

Вчера меня муза не посещала, и мне ничего не оставалосьa делать, как отправиться на кухню и заняться кулинарными экзерсизами. Решила порадовать своих домашних и коллег пирожками собственного приготовления. Напекла свои «фирменные» пирожки с капустой, половина из которых благополучно отправилась в желудки моих домочадцев. А оставшаяся часть была предназначена для моих американских коллег.

Признаюсь, я их радую своими кулинарными шедеврами гораздо реже, чем хотелось бы. Однако, я планомерно провожу цикл дегустаций по теме: «Знай и люби кухню народов СССР». Оладьи с яблоками, фаршированные блинчики, узбекский плов, каша с тыквой и борщ уже успешно прошли «тест драйв» у моих американских друзей.

Однако, следует признать, что не далеко не все наши кулинарные изыски радуют их заморские желудки. Некоторые блюда так и не нашли своих поклонников среди жителей Нового света. Например, пельмени и «селедка под шубой». Съесть, конечно, съели, но особого восторга замечено не было. Но, с другой стороны, были и гастрономические потрясения. Одним из них оказалась наша любимая гречневая каша. Они меня несколько раз переспрашивали: «Ой, что это такое? А ты уверена, что это съедобно?». Я притомилась объяснять и в серцах заявила: «Хотите ешьте, хотите нет. Но знайте, эта каша - очень полезна, и она позволяет русским женщинам сохранять хорошую физическую форму». Этот довод на них подействовал. И совсем неудивительно почему. Ну, сами подумайте, какая женщина не мечтает носить джинсы нулевого размера? Не могу сказать, что с большим энтузиазмом, но съели и даже рецепт записали. Правда, не уверена, что побегут разыскивать гречку в магазинах и встанут к плите варить её по утрам.

Что же еще их потрясло? Вы не поверите, но фурор произвел банальный салат со свёклой. Да, да, тот самый салат со свёклой, чесноком, грецкими орехами и майонезом, который обычно украшает не только наш будничный, но и праздничный стол. Они были несказанно удивлены, тем, что из кормовой культуры можно сотворить кулинарный изыск.

Относительно капусты у них тоже было немало сюрпризов. Как-то в магазине ко мне обратилась женщина лет сорока:

• Я знаю, что это капуста, но что ты с ней делаешь?

• Всё!

Ну, как им объяснить, что она у нас- королева стола? Для того, чтобы их в этом убедить, мне бы пришлось пересказывать им, как минимум, сто двадцать страниц из « Книги о вкусной и здоровой пище». Отказалась я от этой затеи. Однако, мне пришлось к капусте вернуться.

Мои коллеги периодически пытали меня относительно моей «секретной» диеты. Я долго хранила тайну. Точно так же как они секрет своей возлюбленной «Кока-Колы». Но один раз проболталась. Они меня спросили, какой торт я люблю. А я честно призналась, что лучший торт для меня – капуста. «Тогда все понятно: секрет в капусте», - удовлетворенно закивали они и попросили приготовить что-нибудь из моего арсенала. Я решила представить на их кулинарный суд наши пирожки с капустой.

Сказано - сделано. Напекла дюжину и принесла попробовать своим американским «дегустаторам». Несколько минут спустя, мою приятельница мне заговорщески сообщила:

- Мне повезло: я успела взять последний!

-Ну, как вкусно?

-Вкусно, вкусно, но как ты капусту в него затолкала?

-Элементарно, Ватсон, шприцом.

-Кулинарным?

-Нет, медицинским!

Какой делаем вывод? Наша пища хоть и вкусная, но она так и останется «заморской иностранкой» на американских столах. Они готовы есть русскую, итальянскую, тайскую, корейскую или любую другую экзотику либо в гостях, либо в ресторанах, но привычной едой для них, она вряд ли станет. В принципе, американцы в еде совсем не привередливы: они с удовольствием поглощают кулинарные шедевры всех стран и народностей. Особенно если их кто-то приготовит. Но сами они не очень спешат осваивать азы мудренной и такой непонятной для них кухни. Их может остановить трудоемкость процесса приготовления. Кроме того, «иностранные кулинарные пришельцы» не сделали ни одного шага навстречу модному нынче в Америке движению: «lowcalories, low carb».

Думаю, что по этой же причине русская кухня не нашла широкого признания на гостеприимной американской земле. Наши высококалорийные блюда всё еще остаются трудноперевариваемой загадкой для системы пищеварения иностранцев. Возможно, они бы и усыновили наши сибирские пельмени, если бы те содержали поменьше калорий и не требовали виртуозного владения скалкой. Американские хозяйки, вряд ли, догадываются, что на раскатывание теста может уйти столько калорий, что приготовление этого блюда можно смело отнести к фитнесу. Помашешь пару часов скалкой, попрыгаешь у плиты, затратишь на все это мероприятие столько же калорий сколько сжигает каменотёс за смену и можно не волноваться о том, сколько калорий ты потребляешь за столом. Кто знает, возможно, именно поэтому мы от ожирения не страдаем, хотя и потребляем пельмени, вареники, пирожки и прочие высококалорийные деликатесы.