What do Americans eat?

Помню, будучи впервые в Америке в командировке, мы остановились на ночлег в одном американском доме. Гостеприимная хозяйка перед сном неосторожно спросила нас : «Что вам приготовить на завтрак?»

«Что-нибудь типично американское» - легкомысленно ответили мы, не задумываясь о последствиях. Как выяснилось позже, наш ответ озадачил женщину: она не смогла с ходу решить задачку: «Что же такое типичный американских завтрак?» Ей пришлось позвонить маме, а затем и бабушке. Мудрая бабуля предложила ей приготовить иностранцам горячие тосты с сыром.

Действительно, что такое американская кухня, - вопрос непростой. Это же спрошной гибрид, компот «ассорти», как и сам melting pot нации.

Как мудро высказался бородатый Че Гевара: «ностальгия начинается с желудка». Иммигранты, массово хлынувшие в страну неограниченных возможностей, привезли на новую родину «вкус, знакомый с детства».

Пожалуй, самого большого признания на новой родине добилась итальянская кухня. Она, естественно, изменилась в сторону упрощения. Американцы удочерили пиццу с молчаливого согласия её итальянских родителей. Красивая аппетитная девочка с великолепной родословной быстро преобрела популярность на новой родине, хотя и утратила свой итальянский лоск и изысканность. Но зато стала «своей девчонкой». Кто её сегодня в Америке не знает?

Второе место в списке популярности занимает китайская кухня. У неё немало поклонников поклонников на американском континенте, но не думаю, что местные хозяйки бросятся готовить egg rolls (миниатюрные рулетики из теста с начинкой) или жарить ребрышки с китайскими специями. Они готовы есть азиатскую экзотику либо в гостях, либо в ресторанах, но привычной едой на американском столе она так и не стала. В принципе, они с удовольствием поглощают кулинарные шедевры Поднебесной, если их кто-то приготовит. Но сами не очень спешат осваивать азы китайской кухни. Во-первых, уж больно процес приготовления трудоёмкий, а во - вторых, она не сделала ни одного шага навстречу к тем, кто вышел на тропу войны с лишним весом.

Думаю, что по этой же причине русская кухня не нашла широкого признания на гостеприимной американской земле. Наши высококалорийные блюда всё еще остаются трудноперевариваемой загадкой для системы пищеварения иностранцев. Возможно, они бы и усыновили наши сибирские пельмени, если бы те содержали поменьше калорий и не требовали виртуозного владения скалкой. Американские хозяйки, вряд ли, догадываются, что на раскатывание теста может уйти столько калорий, что приготовление этого блюда можно смело отнести к фитнесу.

Согласитесь, для того, чтобы заказать пиццу по телефону или даже поставить полуфабрикат в духовку, потребуется гораздо меньше усилий и навыков нежели печь пирожки с различной начинкой или лепить варенники с вишней.

Вы можете себе представить француза или итальянца сидящим на тротуаре и жующим гамбургер или хот дог? Я - нет. Во-первых, у них чувство собственного достоинства не дает опускаться до сникерсов и гамбургеров. А во- вторых, у них насколько изысканная пища, что она просто не может быть fast. В третьих, в этих странах культ еды настолько высок, что идея перекусить на бегу чем попало, как попало и где попало претит их национальному духу. Именно поэтому там к кулинарии относятся с пиэтитом и вдохновлением, как к искусству.

Что касается прагматичных американцев, они относятся к приготовлению и поглощению пищи как к вынужденной необходимости. Логика их размышлений приблизительно такова: чтобы машина ехала – нужен бензин, а для того, чтобы человек функционирован – нужна пища. Они принимают требуемую суточную дозу калорий, не задумываясь, в режиме автомата. Точно также, как на автозаправочной станции заливают бензин в бак. Надо - значит надо. Никакой романтики и гламура. Чисто утилитарно. Соответственно, их кухню утонченной не назовёшь. Они, на удивление, непритязательны в выборе энергетического топлива для организма. Их вполне устраивают: разогретый в микроволновке полуфабрикат, суп из банки, оладьи из пакета, хлеб трёхмесячной давности, который хранится в морозильнике.

Вы когда-нибудь задумывались, почему система быстрого приготовления пищи нашла так много поклонников в Новом Свете?

Вечная спешка, боязнь опоздать, стремление быть в этой жизни победителем, а не лузером, сформировали определенный образ жизни. Американцы встают рано. Полжизни проводят в машине. Питаются чем, как и где придётся. Они не боятся выбиться из сил. Они не хотят выпадать из потока, сдавать завоеванные нелегкими усилиями позиции. Этот ритм и образ жизни и создали культуру питания - fast food.

Современную Америку трудно представить без сети заведений быстрого питания: McDonalds, Burger King, Chipottle, Subway, Quizinos, KFC, Pizza Hut, из которых вечно спешащие куда-то американцы выходят с бумажными или пластиковыми пакетиками и одноразовыми стаканчиками в руках.

Страна пестрит рекламными щитами различных заведений фаст фуда насколько, что создается впечатление, будто бы, рядовой житель рождается только для того, чтобы перекусить гамбургером, чизбургером, хот догом или пиццей, выпить двойной каппуччино в Starbucks, заказать дессерт Blizzard в Dairy Queen, и поесть вафли с кленовым сиропом в Waffle House. А всё остальное в жизни они делают в перерыве между этими гастрономическими наслаждениями.

Американцы на удивление непривередливы в еде: они готовы жевать гамбургеры и пиццу ежедневно. Создается впечатление, что их пирожками, ватрушками, разносолами и другими кулинарными изысками никто не баловал. Сами понимаете, если человек на Мерседесе никогда не ездил, то его вполне устраивает Запорожец. Короче, хот дог – отличная еда, для тех, кто жульен никогда не пробовал.

Справедливости ради нужно заметить, что исторически как-то не повезло Америке в гастрономическом плане. Благоприятная ситуация всё как-то не складывалась. Индейцам нужно было выжить, а первым белым поселенцам тоже было не до профитролей и шампиньонов. У них была программа максимум – освоить новые территории. А масштабы то страны – впечатляющие! Можно осваивать и осваивать. При такой ситуации, хорошо, что хоть кукурузу научились варить.

Меня, честно говоря, удивляют американские женщины. В условиях абсолютной доступности и безграничного ассортимента продуктов они не спешат встать к плите и поразить своих домочадцев своим высшим кулинарным пилотажем. Хотя, как утверждает статистика, охотно покупают поваренные книги и старательно переписывают рецепты Марты Стюарт - законодательницы моды в сфере домашнего уюта и создания традиций американского дома. Их хозяйки вполне могут «откатать показательную программу» на Рождество – испечь печенье по рецепту из последнего номера журнала Sunset или Western Homes, но маловероятно, что они будут ежедневно «откатывать обязательную», состоящую из трёх блюд.

Самое удивительное заключается в том, что от них этого никто и не ждет. Полуфабрикат, разогретый в микроволновке? It’s O’K! Пицца за заказ по телефону? Not bad at all! Лазанья из соседнего супермаркета, разогретая в духовке? Perfect! Ну, а если любимая жена приготовит суп по рецепту своей бабушки, то это просто - Super!

Именно поэтому я обращаюсь к тем красавицам, у которых должность «любимого мужа» по каким-то причинам остается временно вакантной.

Милые женщины, если вы еще не определились с выбором суженного и страной проживания, то обратите свои взоры на Дикий Запад. Особенно в том случае, если вы не любите или не умеете готовить и не прошли «конкурс невесты» у своей несостоявшейся свекрови только потому, что не достаточно тонко раскатали тесто на сибирские пельмени.

Не отчаивайтесь, у вас есть шанс не только удачно выйти замуж, но и стать «кулинарным гуру» на гостепримном американском континенте. Если вы не блещете кулинарными талантами и чистосердечно это озвучили, то не каждый русский мужчина сможет проглотить эту пилюлю безболезненно. Верно?

Я не знаю, как итальянцы или французы отнесутся к этой «кулинарной неполноценности», но могу сказать, что американец даже глазом не моргнет. Ему вполне достаточно, что вы вкусно разогрели пиццу в микроволновке или шедеврально открыли банку с супом-полуфабрикатом. Но он это сделает, увы, не потому, что он безумно в вас влюблен, а только потому, что его никто не холил и не баловал кулинарными изысками.

Какие делаем выводы из всего сказанного? Американский мужчина – находка для «не совсем продвинутой в кулинарном смысле» или чрезвычайно эмансипированной хозяйки.

Если среди читателей блога есть такие, то учите английский, ищите жениха на бескрайних американских просторах, пакуйте рюкзак, отправляйтесь к своему избраннику на ранчо «Красный ковбой» и да будет вам счастье!